The process of breaking down starches into sugars using acids.

एसिड का उपयोग करके स्टार्च को चीनी में तोड़ने की प्रक्रिया।

English Usage: The acid saccharification process is crucial for producing wine from grapes.

Hindi Usage: अंगूर से वाइन बनाने के लिए एसिड से शर्करीकरण की प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।